かき菜のナムル
作りおきや常備菜、お弁当などにも合うので作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
かき菜を直売所で買ったので副菜に作りました。
作り方
- 1
かき菜は洗い上下2等分の長さに切る。かたい茎の方から茹でる。茎のかたさをみてから上の葉の部分を鍋に入れて茹でる。
- 2
合わせ調味料を作っておく。
- 3
1をザルにあけ流水にさらして水分をしっかり絞って長さを食べやすく切る。
- 4
合わせ調味料に入れて和える。
コツ・ポイント
葉物にしてはかためだったので長めにゆでた方がいいと思います。
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