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保育園給食★卯の花
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保育園給食★卯の花-レシピのメイン写真

保育園給食★卯の花

アマナ保育園
アマナ保育園 @cook_40236986

旨みたっぷりの卯の花です。
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当園の詳細は『アマナ保育園』で検索!
https://amana-hoikuen.com/

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材料

幼児12人分
  • おから 240g(120g×2P)
  • 人参(細切り) 2/3本
  • 油揚げ(細切り) 1.5枚
  • 干し椎茸(みじん切り) 3枚
  • 椎茸戻し汁(なければ出汁) 150㏄
  • Ⓐうすくち醤油 大さじ1.5
  • Ⓐみりん 大さじ1.5
  • Ⓐきび糖 大さじ1.5
  • 青ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    おからはフライパンで乾煎りする。

    • 保育園給食★卯の花作り方1写真
  2. 2

    人参は細切り、油揚げは油抜きをし、細切りにします。干し椎茸は水で戻し、みじん切りにする。

    • 保育園給食★卯の花作り方2写真
  3. 3

    鍋に②と干し椎茸の戻し汁を、ひたひたより少し少なめに加える。Ⓐを入れ、人参にしっかり火が通るまで煮る。

    • 保育園給食★卯の花作り方3写真
  4. 4

    ①に③を加え、中火で水分を飛ばすように炒める。
    最後に青ネギを散らしたら出来上がり。

  5. 5

    2026.9/16更新

コツ・ポイント

しっかり乾煎りすることがポイントです。
最後に水分を飛ばし過ぎるとパサパサ食感になってしまいます。中火で炒めすぎないとしっとりに仕上がりますよ◎

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アマナ保育園
アマナ保育園 @cook_40236986
2020/06/16 00:47に公開
産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園!子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児~2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪ https://amana-hoikuen.com/
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おから しいたけ にんじん ほししいたけ 油揚げ 青ネギ

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