大宮シエフの本格的ふわとろオムライス
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
本格的なオムライスがお店にいか無くても食べられます。大宮シエフがテレビで紹介したレシピをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
洋食の大宮シエフがテレビで作ってたのを少しアレンジしました。
大宮シエフの本格的ふわとろオムライス
本格的なオムライスがお店にいか無くても食べられます。大宮シエフがテレビで紹介したレシピをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
洋食の大宮シエフがテレビで作ってたのを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯はバター20gを入れて良く混ぜパプリカバウダーを加えて混ぜ塩・胡椒をふるう。パプリカ・玉葱は１cm幅に切る。
-
- 2
ミニトマトも半分に切る。フライパンにサラダ油小匙1 1/2バター５gをいれパプリカ・玉葱を入れて軽く炒める。
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- 3
2)にトマトジュースとトマトケチャップを入れ2分位煮て塩・胡椒で味を整えトマトソースを作る。
-
- 4
サラダ油小匙2・バター10gを入れフライパンを熱する。一口大に切った鶏肉を炒め1)のご飯も入れ炒め合わせる。
- 5
3)のトマトソースも加え全体に混ぜチキンライスを作る。ボールに卵４個・酢小匙1胡椒少々を入よく溶き混ぜる。(２人前分量)
- 6
フライパンにサラダ油少々・バター10gを入れ卵を一気に流し入れ耐熱用のヘラで内がわに剥がすように動かしながら型を整える。
-
- 7
卵の加熱時間は40秒で型を整えます。お皿には盛ったチキンライスの上に6)のオムレツを盛付けて包丁で真ん中を開く。
-
- 8
開けなかったらそのままのせます。
-
コツ・ポイント
私は卵2個ずつで2人前で作りましたが、卵4個で一気に作った方がトロトロ感が出ます。2個ではトロトロ感があまり出ません。トマトケチャップだけと違いトマトソースが美味しさを引き出しています。
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