フワフワ、トロトロ和風チャーハン卵乗せ
Kkcherry @cook_40311516
青のりと桜海老の旨味とフワフワトロトロの卵、たくわんのパリポリ感がとってもマッチして美味しいです！洗い物も少なくて楽チン
このレシピの生い立ち
余った青のりと桜海老をどうにかしたくて
フワフワ、トロトロ和風チャーハン卵乗せ
青のりと桜海老の旨味とフワフワトロトロの卵、たくわんのパリポリ感がとってもマッチして美味しいです！洗い物も少なくて楽チン
このレシピの生い立ち
余った青のりと桜海老をどうにかしたくて
作り方
- 1
玉ねぎとしょうがを細かく切る
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- 2
1とまいたけをごま油を敷いたフライパンに入れ炒める
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- 3
玉ねぎが半透明になったら青のり、桜海老、砕いたお麩を入れ少しだけ炒める
-
- 4
ご飯と粉末ダシ、水（お玉2杯くらい）を入れ水が無くなるまで炒める
-
- 5
4をお皿に移し、フライパンは洗わなくて良い
- 6
深い入れ物にお玉1〜2杯分の水と片栗粉、細かく切ったたくあん、しょうゆをいれ混ぜる
-
- 7
6に卵をいれ混ぜる
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- 8
フライパンにたっぷりごま油を敷き、音がパチパチとしてきたら7を入れて焼く
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- 9
軽く混ぜて写真くらいの水分量になったら5に乗せたら出来上がり！
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を卵に入れるとトロトロになりやすく、多めの油を使う事でフワフワになります。
粉末ダシと水を入れる事で全体に味が行き渡りやすくなります。
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