春の香草サラダ

今の季節に積極的に食べたい栄養豊富な食材でお洒落なサラダを作りました。セロリが苦手な私でもホワイトセロリは食べられます。
このレシピの生い立ち
セロリにはカリウムやビタミンUが豊富で、利尿作用や高血圧予防効果があります。また、セロリ、大葉、甘夏には肺を潤す作用があります。風邪による熱を下げたり咳を抑える効果もあるようです。今、積極的に食べたい食材を使ったお洒落で美味しいサラダです。
春の香草サラダ
今の季節に積極的に食べたい栄養豊富な食材でお洒落なサラダを作りました。セロリが苦手な私でもホワイトセロリは食べられます。
このレシピの生い立ち
セロリにはカリウムやビタミンUが豊富で、利尿作用や高血圧予防効果があります。また、セロリ、大葉、甘夏には肺を潤す作用があります。風邪による熱を下げたり咳を抑える効果もあるようです。今、積極的に食べたい食材を使ったお洒落で美味しいサラダです。
作り方
- 1
材料はこれだけ。生ハムはスペイン産のハモンセラーノを使用。和洋折衷です。
- 2
私のお気に入りのイタリア産オリーブオイルです。これは本当に美味しいですよ。
- 3
甘夏、アボカドは皮を剥いて、一口大に。セロリは3cm程度のざく切りに。生ハムも一口大に切って盛り付ける。
- 4
千切りにした大葉を散らし、胡椒、オリーブオイルで、リンゴ酢を上からかける。食べる直前に混ぜ合わせていただきます。
- 5
同じ材料でもう一品。生ハムに大葉を敷いて、一口大にした他の具材を乗せて巻き、オリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
生ハムとオリーブオイルはイタリア産でもスペイン産でもOKです。塩分は生ハムだけ。
野菜類は水洗いした後、しっかり水気を切ってから、カットしてください。コツはそれだけです。
食べる際に混ぜ合わせてから小皿に取り分けてくださいね。
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