オクラde味噌ピクルス
ペル太郎 @cook_40281165
簡単で、保存がきくから、野菜不足の方にオススメです。オクラを食べて、食物繊維補給しましょう！
このレシピの生い立ち
オクラは食物繊維たっぷりで身体に良いので取り入れたい食材。スーパーで見かけると買ってしまいます。でも、切るのが面倒で気付いた時には冷蔵庫で黒くなって、反省…そこで、簡単で保存がきく1品を考案。おつまみに！お弁当に！ごはんのおともに！どうぞ！
オクラde味噌ピクルス
簡単で、保存がきくから、野菜不足の方にオススメです。オクラを食べて、食物繊維補給しましょう！
このレシピの生い立ち
オクラは食物繊維たっぷりで身体に良いので取り入れたい食材。スーパーで見かけると買ってしまいます。でも、切るのが面倒で気付いた時には冷蔵庫で黒くなって、反省…そこで、簡単で保存がきく1品を考案。おつまみに！お弁当に！ごはんのおともに！どうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩、サラダ油を少々いれ、洗ったオクラを入れ2分ほど茹でます。
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- 2
茹であがったオクラは、ザルにあけ10分ほど放置。今回は、歯ごたえを残すため固めにゆでました。
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- 3
Aの材料を合わせてよく混ぜておきます。
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- 4
粗熱がとれ、水分がほどよくきれたら、保存容器に入れて味噌を全体に回しかけて、冷蔵庫で半日ほどねかしてください。
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- 5
冷蔵庫で半日ねかせたものです。水分がでていたら捨ててください。酢が入っているので、へたまで柔らかく全部食べれちゃいます。
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- 6
お好みでゴマをまぶして食べてください。よく合います。保存期間は冷蔵庫で1週間もちました！
-
コツ・ポイント
①オクラを茹でたら、10分ほど冷ましてください。あとは特にないです②お好きな味噌で作ってみてください③1/4量の時は、調味料も1/4量にしてください。
つくれぽ
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