とろけるプリン
三浦千夏 @cook_40317122
口の中でとろけてなくなる！そんなとってもおいしいプリンです！
このレシピの生い立ち
YouTubeでプリンの作り方を発見し、それを少し簡単にアレンジしたものです。
とろけるプリン
口の中でとろけてなくなる！そんなとってもおいしいプリンです！
このレシピの生い立ち
YouTubeでプリンの作り方を発見し、それを少し簡単にアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にさとうを入れ、弱火にかける
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- 2
キツネ色になって、ふつふついってきたら、水を入れ、ゴムベラでゆっくりとかきまぜる
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- 3
火を止めて、スプーンですくい、クッキングシートに落とし、固める（常温でもOK）
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- 4
（プリン液） 牛乳を鍋に入れて、バニラエッセンスを加える（まだ火はかけない）
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- 5
ボウルに卵黄を入れ、よくときほぐして、そこにさとうを加え、よくまぜる
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- 6
鍋を中火にかけ、牛乳を70℃まで温める
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- 7
卵黄が入ったボウルに、温めた牛乳を3回に分けて入れ、そのつど、よくまぜ合わせる
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- 8
カラメルを一つずつ容器に入れ、プリン液を流し込む
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- 9
深さのある天板（または、耐熱のバット）にのせ、天板に80℃のお湯を入れる
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- 10
140℃のオーブンで25分～40分焼いて、冷蔵庫で冷やして完成！
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コツ・ポイント
天板にお湯を入れるとき、こぼさないよう、気をつけてください。やけどにも注意してください。深さのある天板（またはバット）がない場合、お湯の量を少し減らしてみてください。
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