オーブンを180℃で予熱開始。
マドレーヌの型に分量外の無塩バターを塗り、小麦粉を薄くはたき、冷蔵庫へ。

バターをレンジ600wでラップをかけずに50秒チン。完全に溶かします。

卵1つを割りほぐし、砂糖を加え、砂糖が少し溶けるまで泡立て器で混ぜます。※電動泡立て器は×

はちみつ、レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、加えます。粉っぽくなくなるまで泡立て器でぐるぐるしてください。

バターを2〜3度に分けて加えて混ぜ、馴染んだら牛乳を加えてさらに馴染むまで混ぜます。

型に8分目ほど流し入れ、オーブンを170℃に下げ、15分焼きます。※焼き色を見ながら調節してください！

焼き上がったら、触れるまで冷めてから型を外します。ケーキクーラーに乗せ、絞った濡れ布巾をかけ、完全に冷めたら完成です！