作り方
- 1
ながらもは水洗いをして、太い茎があったら手でしごいて葉だけにする。
- 2
サッと湯通しをして、水気を切る。
- 3
まな板の上で包丁でよくたたく。
- 4
ぬめりが出てきたら、好みによって三杯酢などで和える。そのままお吸い物に入れてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
母「ながらもは１月から収穫が始まって、店頭に出るのは約１ヵ月だからね。」
娘「ながらもって魚？」
母「海藻。全国的にはあかもくって言われているみたい。」
娘「今しか食べられないの？」
母「冷凍しておくと１年中食べられるよ」
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