□オクラを水洗いし、輪切りにする。
□厚揚げ、鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉、厚揚げを入れ、数分炒める。
●オクラを加え、軽く炒める。
●酒、みりんを加える。
●フタをし、５分ほど蒸し焼く。

●めんつゆ、しょう油、砂糖を加え、まぜる。
●溶き卵を加え、軽く混ぜ、火を通す。

●器に盛って、できあがり。