じゃが芋は乱切りにして5分水にさらす。人参は一口大、玉葱はくし形、いんげんは半分に切る。

白滝は一旦ザルに移した後、食べやすい長さに切っておく。●の調味料を合わせておく。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。この時豚肉が鍋にくっつくので一旦火を止めて炒める。

再度中火にしてじゃが芋、人参、玉葱を加えて炒める。油が回ったらひたひたになるくらいまで水を加える。

蓋をして強火で熱する。煮立ち始めたら中火にしてアクを取り、白滝と●の調味料を加えて5分煮る。

いんげんを加えてさらに5分煮る。じゃが芋が柔らかくなったら、出来上がり。