お豆腐とお野菜のクタクタ炒め
すみよしせい @cook_40272204
柔らかお野菜が沢山食べられる八宝菜風の炒め煮です。
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残った野菜を一斉消費する為に生まれたレシピです。
お豆腐とお野菜のクタクタ炒め
柔らかお野菜が沢山食べられる八宝菜風の炒め煮です。
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残った野菜を一斉消費する為に生まれたレシピです。
作り方
- 1
キャベツは一口大のザク切り、人参は薄い半月切り、ニラは約4cm幅に切る。しめじは石づきをとって分けておく。
- 2
豆腐は水を切っておいておく。野菜揚げは3mm幅くらいに刻む。
☆の調味料と水は合わせておく。 - 3
フライパンに胡麻油をひき、ニラと豆腐以外の具材をよく炒める。
-
- 4
③の火が通ってきたら、☆と切った（もしくは砕いた）豆腐とニラを加えて、お好みの柔らかさになるまで弱火で煮立てる。
-
- 5
水分が飛びすぎていたら適宜水を加えて味を調整する。その後、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 6
胡椒をお好みで加え風味を整えたら完成。
コツ・ポイント
野菜のクタクタ具合はお好みで調整して下さい。
そこそこ薄味ですが、醤油やオイスターソースをもう少し抑えて、具材を刻めば、離乳食後期〜完了期のお子様でも食べられます。
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beroneete -
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