バターチキンカレー
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作り方
- 1
鶏肉を切る(小さめ)
- 2
下味をつける
●と鶏肉と合わせしっかり粘りが出るまで揉んで10分おく - 3
野菜を適当にざくぎりしておく
にんにく生姜もざくぎりOK - 4
カレー
オリーブオイル(気持ち多め)とバター3切れを入れる - 5
シナモンロール、カルダモン、クローブ
香りが出るまで炒める - 6
3の玉ねぎ、トマト、にんにく、しゃうがを炒める
- 7
玉ねぎがしんなりしたら
パプリカパウダー+カイエンペッパーを入れる
カシューナッツも入れる - 8
お水をいれてフタをして中火で10〜15分煮込む
(玉ねぎがやわらかくなるまで) - 9
チキンをを焼く
- 10
フタを外して水分を飛ばす
ちょうどいい感じになるまでにスパイスを全て取り除く - 11
火を消してルーをブレンダーにかけて、その後こす
- 12
こしたらフライパンに戻して
中火より少し弱めの火にかけて塩とはちみつを入れる - 13
ガラムマサラを入れて
バター、ヨーグルト、豆乳をいれる - 14
チキンをフライパンに戻して焦げないようにお肉を温める
コツ・ポイント
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