オーブントースターでかぼちゃフロランタン
しっとりかぼちゃを芳ばしいキャラメルアーモンドとさっくりほろほろ全粒粉クッキーで挟みました♪あ〜ん濃厚〜キケン〜ｗ
このレシピの生い立ち
フロランタンにかぼちゃをサンドしたら優しい食感になるかなーって思ったの。
それと、ずっと使ってたオーブンが動かなくなっちゃったから、オーブントースターで焼きやすそうなお菓子を作ってみたくなったって感じー。
オーブントースターでかぼちゃフロランタン
しっとりかぼちゃを芳ばしいキャラメルアーモンドとさっくりほろほろ全粒粉クッキーで挟みました♪あ〜ん濃厚〜キケン〜ｗ
このレシピの生い立ち
フロランタンにかぼちゃをサンドしたら優しい食感になるかなーって思ったの。
それと、ずっと使ってたオーブンが動かなくなっちゃったから、オーブントースターで焼きやすそうなお菓子を作ってみたくなったって感じー。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と無塩バターを常温に戻しておく
- 2
ボウルに全粒粉と薄力粉を混ぜておく
- 3
ホイッパーを使い別ボウルで無塩バターをクリーム状に
- 4
白砂糖と粗塩を加え白くなるまで混ぜる
- 5
溶いた全卵を複数回に分けて加え混ぜる
- 6
ヘラに持ち替え2を加え切り混ぜる
- 7
ボロボロな感じになったらラップに包む
- 8
手でギュッと固めて四角っぽくする
- 9
そのまま冷蔵庫で1時間以上おネンネ
- 10
ラップの上から麺棒で長方形に伸ばす
→トースター天板に入る形と大きさに - 11
今回は厚さ3mmくらいにしたの
- 12
ラップで包み直して冷凍庫10分
- 13
オーブントースターを180度で予熱
- 14
アルミホイルに12を乗せピケをする
- 15
オーブントースターで15分焼く
- 16
焼けたらそのまま常温で冷やす
- 17
かぼちゃはレンチン→皮むき→裏ごし
- 18
ボウルに[A]を入れホイッパーで混ぜる
- 19
かぼちゃを加えヘラでよく混ぜる
- 20
土台クッキーに載せ均等に伸ばす
- 21
軽くラップをかけて冷蔵庫で冷やす
- 22
アーモンドはフライパン中火で炒る
- 23
薄く焼き色が付いたら皿にあげておく
- 24
フライパンに[B]を入れ混ぜたら中火
- 25
火通し中に21を冷蔵庫から出しておく
- 26
ここらへんでオーブントースターを180度で予熱開始
- 27
フライパンが煮たったら5分ほど弱火
- 28
薄茶色になったら22を加え軽く混ぜキャラメルアーモンドを作る
- 29
すぐに25に流し入れ均等に伸ばす
- 30
そのまま26に入れ20〜25分焼く
- 31
グツグツが殆ど無くなる感じまで焼く
- 32
焼き色が付いたら出して粗熱を取る
- 33
アルミホイルは取り去っておく
- 34
【カット手順①】
表面が硬くなったら温かいうちに開始 - 35
【カット手順②】
上からオーブンペーパーで覆う - 36
【カット手順③】
薄いまな板で押さえてひっくり返す - 37
【カット手順④】
クッキー側から包丁で5×5cmカット - 38
それぞれひっくり返して常温で冷やして出来上がり〜
コツ・ポイント
【ポイント】
土台クッキー生地を敷くアルミホイルは、後でフィリングとアーモンド乗せられる程度に壁作った方がいいわよ
【コツ】
キャラメルアーモンドは熱いうちに手早くフィリングの上に伸ばしてね。
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