簡単！オーブン煮込みハンバーグ
だんどり亭 @dandori
低温でじっくり煮込んだふわふわハンバーグ。
ホイルつつみで風味を閉じ込めました。
ひとり200gのビックハンバーグ。
このレシピの生い立ち
煮込んで美味しくなるハンバーグを作りました。
赤ワインとウスターソースとトマトケチャップとカレー粉、黒胡椒のソースで煮込みました。
肉のうま味と相まってスープも美味しいです。
簡単！オーブン煮込みハンバーグ
低温でじっくり煮込んだふわふわハンバーグ。
ホイルつつみで風味を閉じ込めました。
ひとり200gのビックハンバーグ。
このレシピの生い立ち
煮込んで美味しくなるハンバーグを作りました。
赤ワインとウスターソースとトマトケチャップとカレー粉、黒胡椒のソースで煮込みました。
肉のうま味と相まってスープも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、鶏もも肉をみじん切り。
牛豚合挽き肉、鶏もも、玉葱、Ａを混ぜる。 -
- 2
肉をつぶしながらヘラでしっかり混ぜる。
※ヘラで混ぜて肉の温度上昇を押さえます。 -
- 3
フライパンに油をひかずに丸めた肉を置いて火を点ける。
中火でじっくり焼く。 -
- 4
反して反面も焼く。
オーブンを170度に予熱開始。 -
- 5
深めの耐熱器にアルミホイルを敷き詰め、中央にハンバーグを置く。
※お好みで野菜をプラス。舞茸をちょっと乗せました。 -
- 6
Ｂを混ぜて掛ける。
アルミホイルもう1枚をふんわり乗せて包む。
オーブンで40分焼く。 -
コツ・ポイント
肉は牛豚鶏を使い、コンソメで野菜の風味、味の素のうま味をプラス。
卵は卵白のみ、牛乳は不使用。
塩は加えず、ナツメグ、コショウ、しょうが、にんにくをたっぷり。
仕上げの黄身には味の素2振り(材料外)を加えて掛けました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20596555
