玉葱、鶏もも肉をみじん切り。
牛豚合挽き肉、鶏もも、玉葱、Ａを混ぜる。

肉をつぶしながらヘラでしっかり混ぜる。
※ヘラで混ぜて肉の温度上昇を押さえます。

フライパンに油をひかずに丸めた肉を置いて火を点ける。
中火でじっくり焼く。

反して反面も焼く。
オーブンを170度に予熱開始。

深めの耐熱器にアルミホイルを敷き詰め、中央にハンバーグを置く。
※お好みで野菜をプラス。舞茸をちょっと乗せました。

Ｂを混ぜて掛ける。
アルミホイルもう1枚をふんわり乗せて包む。
オーブンで40分焼く。