白子は塩水で軽く洗って、しっかり水気を拭きとる。

ニンニクをスライスにしてフライドガーリックを作り、ガーリックオイルを作る。

②にバターと片栗粉をまぶした白子を入れてじっくり両面をソテーしていく。

火が入ったら醤油を絡めて出来上がり。レモンを添えていただきます。