塩サバカレーソテー

まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121

塩サバを使うことで、時短で安価です。サバとカレーの相性が良いので、おススメです。幼稚園児も骨を気にしつつ食べてくれました
このレシピの生い立ち
塩サバのシンプルレシピです。子どもに魚を食べてもらいたくて、安価で調理しやすい塩サバをチョイス。ただ焼いても美味しいのですが、カレーとの相性が抜群なので、試しに作ってみたところ激うまでした。

塩サバカレーソテー

塩サバを使うことで、時短で安価です。サバとカレーの相性が良いので、おススメです。幼稚園児も骨を気にしつつ食べてくれました
このレシピの生い立ち
塩サバのシンプルレシピです。子どもに魚を食べてもらいたくて、安価で調理しやすい塩サバをチョイス。ただ焼いても美味しいのですが、カレーとの相性が抜群なので、試しに作ってみたところ激うまでした。

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材料

2〜3人分
  1. 塩サバ 2切れ
  2. 小麦粉 大さじ1
  3. カレー粉 大さじ1
  4. 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ポリ袋に小麦粉とカレー粉を入れて和えておく。

  2. 2

    サバの水分をキッチンペーパーなどでよくふき取り、三等分にしてポリ袋に入れる。

  3. 3

    サバに満遍なく、粉が着いたら、油を引いたフライパンに皮めから入れる。

  4. 4

    弱火でじっくり皮目をパリッと焼く。
    10〜15分程度。

  5. 5

    ひっくり返して身の方を焼く2〜3分。焼けば出来上がり。仕上げにレモンを絞っていただきます。
    ※油はねにに注意して。

コツ・ポイント

両面長時間焼いてしまうと、身がかたくなってしまうので、皮目を焼くときに身の方にも半分以上火が入るまで焼くのがポイントです。

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