豆腐サラダ
野菜だけでなく、たんぱく質も摂れる栄養満点の万能サラダです
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袋井市食推さん(袋井西地区)おすすめレシピです
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木綿豆腐はよく水気を切っておく。
絹豆腐ならゆでるかレンジにかけ大きく崩し、水を切って冷ましておく。
ひじきは、水に戻して茹で、水分を良く切って冷ましておく。
きゅうりは輪切りにし、塩もみをしてよく絞る(水にさらさない)。
Aをボウルに混ぜておき、下準備した材料と、カニカマをほぐして混ぜる。
ミニトマトを飾る。
豆腐といえば大豆製品の1つですが、大豆製品といえば「イソフラボン」に注目!イソフラボンは女性ホルモン様作用があるので、更年期障害により起こる諸症状に効果があります。
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