豆腐サラダ
野菜だけでなく、たんぱく質も摂れる栄養満点の万能サラダです
このレシピの生い立ち
袋井市食推さん（袋井西地区）おすすめレシピです
作り方
- 1
木綿豆腐はよく水気を切っておく。
絹豆腐ならゆでるかレンジにかけ大きく崩し、水を切って冷ましておく。 - 2
ひじきは、水に戻して茹で、水分を良く切って冷ましておく。
- 3
きゅうりは輪切りにし、塩もみをしてよく絞る（水にさらさない）。
- 4
Ａをボウルに混ぜておき、下準備した材料と、カニカマをほぐして混ぜる。
- 5
ミニトマトを飾る。
コツ・ポイント
豆腐といえば大豆製品の１つですが、大豆製品といえば「イソフラボン」に注目！イソフラボンは女性ホルモン様作用があるので、更年期障害により起こる諸症状に効果があります。
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