種実類のヴィーガン団子
団子大福 @cook_40297137
麻の実や胡麻たっぷりのお団子。植物性では取りにくいタンパク質と主食の粉（米）を一緒に取れちゃうズボラで贅沢なお団子だよ！
このレシピの生い立ち
植物性のタンパク源として大豆製品を推していたが、レクチンフリーというものに豆類が引っかかるらしく、植物性素材の最終兵器である種実類（麻の実、胡麻、ナッツなど）を料理に組み込むべく取り組んだ結果、このような結末となった。団子に栄光と幸あれ！
種実類のヴィーガン団子
麻の実や胡麻たっぷりのお団子。植物性では取りにくいタンパク質と主食の粉（米）を一緒に取れちゃうズボラで贅沢なお団子だよ！
このレシピの生い立ち
植物性のタンパク源として大豆製品を推していたが、レクチンフリーというものに豆類が引っかかるらしく、植物性素材の最終兵器である種実類（麻の実、胡麻、ナッツなど）を料理に組み込むべく取り組んだ結果、このような結末となった。団子に栄光と幸あれ！
作り方
- 1
材料の種実類をミルなどで粉にしてだんご粉と水を混ぜて練って団子にし、数分間お湯で煮れば出来上がり。
- 2
（以下コメント）
- 3
団子の作り方はだんご粉の袋の裏の記載も参考にしてください。
- 4
味は結構淡白なので記載の蜂蜜かそれ以外の調味料やスパイスを混ぜて味付けしたり、タレや餡、きな粉をかけてもいいかも。
- 5
薬味や野菜を切って混ぜて草餅のようにもできます。
コツ・ポイント
菜食向けの主食＋タンパク質（種実類）。
種実類は植物性では取りにくいタンパク質が豊富で栄養や健康面でも◎。
ナッツ類は比較的高価ですが胡麻や麻の実は安価で健康にも良いです。
写真は粉：麻の実：胡麻＝１：１：１くらい。
鍋やスープにも。
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