鶏肉・白菜は一口大に切り、しいたけはいちょう切りにします。

フライパンに油を中火で温め、鶏肉の皮目を下にしてきつね色に焼き、裏返して軽く焼きます。

3の工程では、後から煮るので、火は完全に通さなくても大丈夫です。

3の余分な油をキッチンぺーバーで拭き取り、白菜としいたけを加えて軽く炒めます。

Aを加えて一煮立ちしたら弱火で10分程煮て、混ぜ合わせたBでとろみをつけます。