洋食屋さんの【エビドリア】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

ひと手間かけたホワイトソースで本格的なドリアを^ ^
このレシピの生い立ち
家でドリアのリクエストが^ ^

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ひと手間かけたホワイトソースで本格的なドリアを^ ^
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材料

4人分
  1. むきえび 200g
  2. おろしニンニク 小さじ1/2
  3. 白ワイン 大さじ2
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 【バターライス】
  6. ご飯 2合分
  7. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  8. バター 30g
  9. 顆粒コンソメ 小さじ2
  10. 塩胡椒 少々
  11. ケチャップ 大さじ1/2
  12. 【ソース】
  13. 薄力粉 40g
  14. 牛乳 500cc
  15. バター 20g
  16. ローリエ 1枚
  17. 顆粒コンソメ 小さじ2
  18. 粉チーズ 大さじ2
  19. コーヒーフレッシュ(あれば 2個
  20. 塩胡椒 適量
  21. 【トッピング】
  22. ピザ用チーズなど 適量
  23. パン粉 適量
  24. セリ 適量

作り方

  1. 1

    【バターライス】
    フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。

  2. 2

    玉ねぎが透き通ったら顆粒コンソメ・塩胡椒・ケチャップを加え混ぜ、ご飯を入れる。

  3. 3

    全体に均一に味が回るまで炒めたら完成。

  4. 4

    【ソース】
    薄力粉に牛乳を少し加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

  5. 5

    バターを熱したフライパンに入れ、混ぜながら弱火で火を通していく。

  6. 6

    残りの牛乳も加えていき、全体がしっかり混ざったらローリエを割り入れる。

  7. 7

    顆粒コンソメ・粉チーズ・コーヒーフレッシュ・塩胡椒を加え混ぜる。

  8. 8

    フライパンにオリーブオイルを熱しむきえびを軽く炒めたらおろしニンニク・白ワインを加えアルコールを飛ばす。

  9. 9

    ソースに混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。(※しっかりと味をつけてしまいましょう)

  10. 10

    器にバターライスを盛り、ソースをかけたらチーズとパン粉をふり、トースターorオーブン(250度10分〜)で焼く。

  11. 11

    焼き色がついたらパセリをふって完成^ ^

コツ・ポイント

ソースが煮詰まりすぎるようなら牛乳を追加して調整を。

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メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨ 公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨
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