インドのスパイスを仕入れました。

クミンパウダー、コリアンパウダー、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、ガラムマサラを調合しておく。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうがを浸し、香りが出たら玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、トマト缶を加えてペースト状になるまで更に炒めていく。

ペースト状になったら、調合したスパイスを加えて、香りが出るまで1〜2分間炒める。

これぐらいのペースト状に。

ひき肉を加えて全体に火が通るまで炒めていく。

ひき肉に火が通ったら水を加えて煮込んでいく。塩こしょう、ウスターソースでコクを追加。

焦げないようにずっと混ぜ続け、水分が無くなったら火を止める。

皿にターメリックライスを盛り付け、カレーを乗せたら完成です。半熟たまごをトッピングして、粉パセリで彩りを。