パウンドケーキ(生クリーム)/別立て法
生クリームで作った生地を別立て法で焼きました。パウンドケーキとは思えないほど膨らみ、もちもちになります。
このレシピの生い立ち
生クリームを余らせてしまい、楽に消費する方法としてケーキがありました。材料はこちらを参考にさせていただきました。 https://cookpad.wasmer.app/recipe/2041909
パウンドケーキ(生クリーム)/別立て法
生クリームで作った生地を別立て法で焼きました。パウンドケーキとは思えないほど膨らみ、もちもちになります。
このレシピの生い立ち
生クリームを余らせてしまい、楽に消費する方法としてケーキがありました。材料はこちらを参考にさせていただきました。 https://cookpad.wasmer.app/recipe/2041909
アプリでひらく作り方
- 1
卵の白身でメレンゲを作ります。砂糖60gを3〜4回に分けて入れながら、ハンドミキサーで混ぜます。
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- 2
別のボウルで生クリームを泡だてます。生クリームと砂糖60gを入れ、生クリームが液体じゃ無くなる程度に混ぜます。
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- 3
生クリームに黄身を一つずつ入れながら、ツノが立つ程度に混ぜます。バニラエッセンスを入れる場合はこの時に入れます。
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- 4
メレンゲと生クリーム生地をさっくり混ぜます。生地が軽くなり、体積が倍になります。
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- 5
小麦粉をふるいながら入れて切るように混ぜます。生地は重めになります。
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- 6
型に生地を170gほど入れ、スプーンで上から押す、15cmぐらいの高さから落とすなどで空気を抜きます。
- 7
170度余熱、35分オーブンで焼きます。(30分ほど経過したらオーブンを観察して、焼け具合によっては中断します)
- 8
熱をとり、シュガーパウダーをまぶして完成です。
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- 9
生クリームが少し多めなおかげか他レシピと違って3ホール焼ける程度にボリュームが出ます。ミルク感もほんのりあります。
- 10
他にもパウンドケーキのレシピ、作り方バリエーションを載せているので良かったらぜひプロフィールを覗いてみてください！
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コツ・ポイント
型に流し込む生地を同じ分量にして焼いた方が良いです。今回は適当にしてしまい、それぞれ240、172、98gで3回焼きましたが、240gは膨れ上がり過ぎてしまい、98gはボリューム不足でした。170gぐらいがちょうど良いです。
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