今が旬！！あさりのボンゴレパスタ
ありー♩ @cook_40319162
今が旬のあさりを使った簡単パスタです。あさりの出汁が勝手に美味しくしてくれるので、簡単に誰でも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
ただただ、食べたかったので作りました(^ ^)
今が旬！！あさりのボンゴレパスタ
今が旬のあさりを使った簡単パスタです。あさりの出汁が勝手に美味しくしてくれるので、簡単に誰でも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
ただただ、食べたかったので作りました(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きをしておく。
- 2
ニンニクとパセリをみじん切りにし、アスパラを適当に切る。鷹の爪もお好みで。
-
- 3
冷めたフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を香りが出るまで炒める。
-
- 4
香りが出てきたら、アスパラとあさりを入れ、白ワインを注ぎ蓋をする。
-
- 5
あさりの殻が全部開いたら、1分短く茹でたパスタと茹で汁をお玉一杯入れて乳化させる。お好みでパセリのみじん切りを散らす。
-
- 6
完成！！
-
コツ・ポイント
オリーブオイルと、パスタの茹で汁を乳化させる事。
あさりの砂抜きをする時間が無い時は、あさりが入ったバッドに、50度くらいの少し熱めのお湯を入れるとすぐに砂抜き出来ます。
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