しいたけと人参の乳酸発酵漬け　

Name: しいたけと人参の乳酸発酵漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ・人参 あわせて250g; 塩 大さじ1/2～1; 水 1.5カップ

食材探訪人ふくふく @cook_40088185

乳酸菌漬けで免疫力アップ♪無農薬栽培でいろんな野菜を育てている横浜の農家さんのしいたけ♪長く楽しみたくて作りました♪

このレシピの生い立ち
免疫力アップさせたく、乳酸菌漬けをつくってみました☆彡ロシアだといろいろなキノコを使って作るようです。今回はしいたけと人参でつくってみました♪人参だけでも作れます（^^）

乳酸菌漬けで免疫力アップ♪無農薬栽培でいろんな野菜を育てている横浜の農家さんのしいたけ♪長く楽しみたくて作りました♪

しいたけと人参の乳酸発酵漬け　

食材探訪人ふくふく @cook_40088185

乳酸菌漬けで免疫力アップ♪無農薬栽培でいろんな野菜を育てている横浜の農家さんのしいたけ♪長く楽しみたくて作りました♪

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材料

作りやすい分量

しいたけ・人参あわせて250g
塩大さじ1/2～1
水 1.5カップ

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作り方

1

しいたけを食べやすいサイズにカットし、油のかわりに水をフライパンに１センチほどいれてウォーターソテーする。
2

人参は洗い漬けやすい大きさに切きる。
3

水３カップに塩を加え溶かす。
１と２を保存便に入れ、塩水を注ぐ。
ふたをのせて１～２日室温におく。
4

その後、ふたを閉めて冷蔵庫で保存。約２週間保存可能。
5
そのままサラダにまぜたり、炒め物に加えたり♪漬けた液はスープなどの味付けで使ってもよしです♪

コツ・ポイント

キノコは加熱しましたが、人参は加熱無しでも大丈夫です♪
人参やキノコの在庫が多い時にオススメの保存食です（^^）

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つくれぽ

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食材探訪人ふくふく @cook_40088185

2020/04/15 08:04に公開

独断と偏見で記録する食材やレシピの記録（笑）その食材の背景、その食材に関わる人たちやを知るとその料理が一層美味しくなる地球にいる間どのくらい出会いあるかワクワク♪（ぶらり食材探訪ブログ）https://plaza.rakuten.co.jp/enjoyecolife/（ぶらり食べ歩き記録）https://tabelog.com/rvwr/004373848/

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