卵黄を別皿に準備します
白身は飲むなり好きにしてください

うどんを茹でます
硬さはお好みで

塩を振っても良いかもですね

茹で上がったうどんを丼鉢に入れ、卵黄を乗せてネギを撒き散らします

醤油を卵黄の周りで一周させて完成です