なすは皮に縦に3ヶ所切れ目を入れ輪切りにし水にさらしておく。玉ねぎは薄切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブをいれ弱火で熱する。

ニンニクの香りがしてきたらナスの水気を切り炒める。なすが炒まってきたらベーコンを入れ焼き色がつくまで炒める。

ベーコンとなすをフライパンから取り出し次に玉ねぎをしんなり炒める。

トマトジュースとコンソメを入れ煮る。コンソメが溶けてトマトジュースがぷつぷつと沸騰したらこんにゃく麺を入れ更に煮詰める。

汁気がなくなってきたらナスとベーコンを入れて炒め、火が通ったら器に入れて完成です！