モツとじゃがいもの激辛煮物

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Q’s
Q’s @cook_40296603

モツとじゃがいものバランスが絶妙。
このレシピの生い立ち
四川の定番メニュー。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 2個
  2. モツ 200g
  3. えのき 1袋
  4. ニラ 5本

作り方

  1. 1

    市販の火鍋の素をダシ用パックにいれ、お湯に入れ、沸騰したら弱火にし、30分ほど香りが立つまで煮込む。

  2. 2

    乱切りしたじゃがいもと下処理済みのモツを一緒に入れて、沸騰したら更に弱火で20分以上煮込む。

  3. 3

    食べてみてモツが柔らかくなったら、仕上げにえのきとニラを散らして、更に1分煮る。

コツ・ポイント

刺激がもっとほしい方は最初からダシパックの中に鷹の爪と山椒・ニンニクを足してください。
ダシパック使うことで、香辛料ザラザラ混ざらないので、スープも全部飲める。

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レシピ作者

Q’s
Q’s @cook_40296603
に公開
めんどくさがり屋、28歳まで料理したことありません。如何に簡単に美味しいものを作ることを生き甲斐にしています。どうぞよろしくお願いします。　2020年3月14日にcookpadをスタートしました。
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