タラに塩、白ワイン(分量外)をふり、5分ほど置いておく。

フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくを入れる。

タラに小麦粉をはたき、皮面を下にしてフライパンに入れ、火をつける。

中火で皮がこんがりいい色になったら裏返して3分焼く。

白ワインを入れ、弱火で3分ほど焼く。

最後に、ほんのひとつまみ、塩をパラッとふる。

レモンを添えてできあがり。