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牛タン塩を焼く前に！簡単臭み抜き♪
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牛タン塩を焼く前に！簡単臭み抜き♪-レシピのメイン写真

牛タン塩を焼く前に！簡単臭み抜き♪

まゆバル♡
まゆバル♡ @cook_40050946

牛タン大好きなんだけど、焼くと結構臭い。お肉屋さんに臭み抜きの方法教えてもらいました！覚え書き！
このレシピの生い立ち
お肉屋さんの友人伝授。彼はもう少し塩分濃いめだったけど、私が覚えやすくて好きな塩加減にアレンジしました！

牛タン大好きなんだけど、焼くと結構臭い。お肉屋さんに臭み抜きの方法教えてもらいました！覚え書き！
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お肉屋さんの友人伝授。彼はもう少し塩分濃いめだったけど、私が覚えやすくて好きな塩加減にアレンジしました！

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牛タン塩を焼く前に！簡単臭み抜き♪

まゆバル♡
まゆバル♡ @cook_40050946

牛タン大好きなんだけど、焼くと結構臭い。お肉屋さんに臭み抜きの方法教えてもらいました！覚え書き！
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お肉屋さんの友人伝授。彼はもう少し塩分濃いめだったけど、私が覚えやすくて好きな塩加減にアレンジしました！

牛タン大好きなんだけど、焼くと結構臭い。お肉屋さんに臭み抜きの方法教えてもらいました！覚え書き！
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お肉屋さんの友人伝授。彼はもう少し塩分濃いめだったけど、私が覚えやすくて好きな塩加減にアレンジしました！

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材料

  1. 牛タン お好きなだけ。
  2. ↓ひたひたの塩水↓
  3. 水 200ccに対し
  4. 塩 小さじ1程度
  5. だいたいでOK！
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作り方

  1. 1

    ボウルに水200ccに対し小さじ1の分量で、牛タンを塩水に浸す。ラップして冷蔵庫でしばし置く。

  2. 2

    薄めのスライスなら30分〜1時間程度、厚切りなら1〜2時間。必ず冷蔵庫でね！

  3. 3

    キッチンペーパーで水気を拭き取り、フライパンで焼く。ちょうどいい塩加減で適度に脂も抜け、さっぱり食べられます♪

コツ・ポイント

強火で焼くと焦げやすいかも。脂も抜けてさっぱり牛タンなので、私は中火&蓋して焼いてます。

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まゆバル♡
まゆバル♡ @cook_40050946
2020/04/04 10:11に公開
ズボラが大好き、おつまみ多め。
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