小エビ(むきエビ)の背わたをとる。

1とえんどう豆をボールに入れて小麦粉をまぶす。

別のボールに天ぷら粉を入れて冷水、塩、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

3に2を入れてざっくり混ぜてスプーンでえびと豆が上手く混ざるようにすくって揚げ油に入れてカリッと揚げれば出来上がり。

大きさは好きにして下さい〜 小さめのほうが早く揚がると思います。