かぼちゃを蒸す。
（レンジの場合は、１口サイズにカットして、大さじ１の水をかけてラップをして２〜３分）

筍をダイス状にカットし、さっとボイルする。（沸騰したお湯に20秒くらい）

火が通ったかぼちゃと筍、ゆで卵を合わせ、ボールに入れておく。
その中に塩・マヨネーズを合わせる。（味見で調整）

３を潰しながら、混ぜ合わせ、
お皿に盛り付け、
最後に生胡椒をかけて
完成。