作り置き　むね肉のきんぴらゴボウ

Name: 作り置き むね肉のきんぴらゴボウ
Yield: 5日×2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 600g; ゴボウ 1/2本; にんじん 1/2本; オリーブオイル 適量; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 醤油麹 大さじ2; ごま油 大さじ2; 白ゴマ 適量

はやぱぱ★ @cook_40283742

きんぴらゴボウに鶏むね肉を加えて料理しました

1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理するために考えました。
ゴボウが安かったので、一緒に料理しました。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

きんぴらゴボウに鶏むね肉を加えて料理しました

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

作り置き　むね肉のきんぴらゴボウ

はやぱぱ★ @cook_40283742

きんぴらゴボウに鶏むね肉を加えて料理しました

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

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一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

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材料

5日×2人分

鶏むね肉 600g
ゴボウ 1/2本
にんじん 1/2本
調味料
オリーブオイル適量
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
醤油麹大さじ2
ごま油大さじ2
白ゴマ適量

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作り方

1

鶏むね肉を一口サイズに切る。
醤油麹を塗りこみ、30分置く。
2

ゴボウとにんじんを千切りにして、水に１分ほどさらす。
その後、水を切っておく。
3

1をフライパンで炒め、表面が色付いたら、2を加える。
4
しょうゆ、みりん、酒を加え、水気がなくなるまで中火で炒める。
5

粗熱が取れたら、保存容器に移し、ごま油と白ゴマをかける。

コツ・ポイント

むね肉を炒めると、かなり水分が出ます。
日持ちさせるために水気は飛ばしましょう。

ゴボウを水に浸すことで、歯ごたえが良くなります

パサつきが気になる場合、炒める際のオリーブオイルを多めにする、or　ごま油を増やすとしっとりします

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はやぱぱ★ @cook_40283742

2020/04/09 23:58に公開

男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん酒鶏胸肉

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