むき海老は背ワタをとるなど下処理をして、キッチンペーパーで水けをふきとる。

ゆり根はきれいにあらってバラバラにし、水けをキッチンペーパーでふき取る

ブロッコリーは小さく切り分けておく。マッシュルームは半分に切る。

スキレットにオリーブオイルを入れ、ガーリックチップ、ローリエを入れて火にかける。

香りがして来たら、具材を彩よく、並べ、塩を加えて、7～８分煮て、火を止める。

ローリエを取り除く。

残ったオイルはフランスパンをひたしながらいただくのがオススメです。