豚バラ肉塊を1～2㎝幅位に切ります。
塩こしょうで下味をつけておます。

強火でフライパンを熱して、油をひかずにお肉を焼きます。

こんがりと焼き色が付くと同時に脂が大量に溶け出してきます。

火傷に注意をして脂を捨てます。フライパンに水を入れお肉を軽く洗い流します。

水の付いたフライパンの底を布巾等で拭いたら、砂糖、醤油、ほんだし、みりん、酒を入れ強火で煮詰めます。

タレが焦げる寸前まで煮詰めたら、はちみつを入れ絡めたら出来上がりです。