濃厚！苺クリームチーズアイス
いちごの甘酸っぱさ、クリームチーズと生クリームのコクとなめらかさ、家で簡単に出来る苺のクリームチーズアイスをお試しあれ。
このレシピの生い立ち
美味しいいちごを買ったので、生食もいいけど、ロゼワインを入れて、ジャムにした。これを美味しく頂くため、生クリームを買って、買っておいたクリームチーズも使って、アイスクリームを作ることに。思った以上に美味しくて、買うよりも美味しいなとアップ。
濃厚！苺クリームチーズアイス
いちごの甘酸っぱさ、クリームチーズと生クリームのコクとなめらかさ、家で簡単に出来る苺のクリームチーズアイスをお試しあれ。
このレシピの生い立ち
美味しいいちごを買ったので、生食もいいけど、ロゼワインを入れて、ジャムにした。これを美味しく頂くため、生クリームを買って、買っておいたクリームチーズも使って、アイスクリームを作ることに。思った以上に美味しくて、買うよりも美味しいなとアップ。
作り方
- 1
いちごを水で洗って、へたを取って、水気をしっかりと拭く。
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- 2
鍋にいちご、砂糖、ロゼワインを入れて、中弱火で煮る。２００ｇになるまで煮る。冷まして、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
生クリームを泡立てる。泡立て器ですくって垂らした時に、リボン状になるぐらいまで泡立てる。
- 4
クリームチーズをレンジ５００ｗで３０秒チンする。（３）のボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。いちごジャムを入れて混ぜる
-
- 5
ラップをきっちりとして、冷凍庫に入れて冷やす。２時間ごとぐらいに泡立て器で混ぜる。３回ぐらい繰り返したら、出来上がり♪
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- 6
冷凍庫で冷やして、２回目混ぜたもの。
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- 7
冷凍庫で冷やして、３回目混ぜたもの。
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- 8
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コツ・ポイント
【工程４】生クリームとクリームチーズをだまがなくなり、なめらかになるまで混ぜ合わせた後、いちごジャムの形が少し残るぐらい混ぜる。
【工程５】ボウルの端にあるアイスは固くなってるのでスプーンで取ってから、泡立て器で混ぜ合わせていくといいです
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