昆布だしで漬ける 夏野菜の浅漬け
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
日高昆布だしで漬けるまろやかで上品な味わいの浅漬け。夏野菜をたっぷりおいしくお召し上がりいただけます。
このレシピの生い立ち
トモエ浅漬けのもとを使用したカンタン浅漬けレシピを考えました。
◆トモエ浅漬けのもと 日高昆布だし
https://www.tomoechan.jp/product/5419
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を適当な大きさに切ります。
- 2
切った野菜と『トモエ浅漬けのもと日高昆布だし』をビニール袋に入れます。
- 3
しっかり揉みこむか、まんべんなくなじませます。
- 4
袋の空気を抜いて袋口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込んだら出来上がりです。
- 5
漬け時間のおいしい目安は1時間ですが、
お好みで調整してください。 - 6
◇きゅうりのコツ
塩を振り板ずりした後、洗い水気を切って好みの大きさに切ります。
漬ける時はしっかりもみこんでください。 - 7
◇なすのコツ
薄切りにし、酢水に15分程浸してアクをぬきます。
漬ける時はしっかりもみこんでください。 - 8
◇ミニトマトのコツ
ヘタをとった後、逆側につまようじを刺して穴をあけます。
漬ける時はまんべんなくなじませてください。 - 9
◇オクラのコツ①
がくを取り除き、塩を振って板ずりした後、熱湯で1分茹でたらザルにあげ、粗熱をとります。 - 10
◇オクラのコツ②
漬ける時はまんべんなくなじませてください。 - 11
◇パプリカのコツ
種をとり除いて、食べやすい大きさに切ります。
漬ける時はまんべんなくなじませてください。
コツ・ポイント
浅漬けのもと小袋1袋で野菜約300gにお使いいただけます。
◇きゅうり…約3本(約300ｇ)
◇なす…約3本(約300ｇ)
◇ミニトマト…約15個(約300ｇ)
◇オクラ…約15本(約300ｇ)
◇パプリカ…約3個(約300ｇ)
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