①サツマイモは端をおとし、蒸すか、水からゆでて、完全にやわらかくなるまで火を通す。

（電子レンジの場合、キッチンペーパーに包み、上から水で全体をしめらせて、ラップでつつみ、600ｗで5分）

②　①ができるだけ熱いうちに皮をむき（やけどしないように清潔な布巾などで包みながら）、ボウルに入れバターを加えてつぶす。

人肌まで冷ます。

②塩昆布は１cmほどにハサミできる。②に混ぜ合わせる。