なるべく大きな鍋に1リットルのお湯を沸かし、塩を5g入れる(2人分は2リットルで塩10g)

冷たいフライパンにオリーブオイルをしいて、にんにく(チューブでも可)を弱火でじっくり炒める

オリーブオイルににんにくの香りが移ったら、鷹の爪を投入(焦げないように注意)※しめじや玉ねぎはここで加える

トマトジュースとツナ缶(油は切らない)をフライパンに入れて弱火～中火で煮込む

その間にパスタをゆでる(表示時間-１分)

パスタのゆで汁をお玉1杯分④のフライパンに加えて、強火でフライパンをゆすりながら乳化させる(ツナ缶の油を乳化させます)

パスタが茹で上がったら、④のフライパンに加えてざっと混ぜる。塩分が足りなければここで調整して下さい！

お皿に盛り付けたら、お好みでチーズやパセリを振って完成！