（☆材料）オニオンフライを作ります。玉ねぎスライスは繊維にそって縦に薄くスライスします。

（☆）油を深めの鍋に入れ中火でよく加熱してから、玉ねぎスライスを入れ根気よく炒めます。

（☆）あめ色になるまで9分程炒めます。あめ色になったら火を止めフライパンの粗熱が取れるまで更に3分程混ぜ続けます。

（☆）粗熱が取れたら、オニオンフライの半量を別皿に取り置きます。残りの半量は鍋に入れたままです。

（チキンマリネ★材料）炊飯器の釜に鶏肉を入れしょうが/にんにく/塩/レモンをいれもみ5分程馴染ませます。

（◎材料）パウダースパイスをいれ鶏肉にもみ込み油を入れ混ぜます。更にヨーグルトを加えて混ぜます。

（◎材料）③鍋に取りおいたオニオンフライとコリアンダーを加え混ぜゆで卵を鶏肉の間に挟み込むように３時間程漬けます。

鶏肉をマリネしている間に、バスマティ米を準備します。別レシピ（チキンビリヤニのためのバスマティ米）を参照ください。

⑦マリネしたゆで卵を鶏肉の上に移動させます。鶏肉は釜の下に均等に平らにし卵を鶏肉の上の状態です。

⑨の上に覆いかぶせるように⑧バスマティ米半量を平らにまんべんなく敷きます。

⑩の上にオニオンフライをまんべんなく散らし⑧の米半量を層を作るように平らに敷きます。

⑪の釜を炊飯器に入れ炊飯スイッチを押し40分炊飯炊します（炊飯器により炊き上がり時間が異なるかも。通常40分程）。

混ぜると写真のようになります。卵を崩さないように気を付けます。

ライタとグレービーがあると味のハーモニーを楽しめます。ライタはすぐ作れますがグレービーは前日までに作ると楽デス。