バナナブルーベリーマフィン
あみと @cook_40261030
アメリカでマフィンと言えば…。
定番のブルーベリーマフィン
このレシピの生い立ち
新しく購入したマフィン型を使ってみたくて。
ブルーベリージャムは、冷凍ブルーベリーを使って作ったコンフィチュール。はちみつとレモン汁を加えてつくりました。ジャムは入れなくても大丈夫です。
バナナブルーベリーマフィン
アメリカでマフィンと言えば…。
定番のブルーベリーマフィン
このレシピの生い立ち
新しく購入したマフィン型を使ってみたくて。
ブルーベリージャムは、冷凍ブルーベリーを使って作ったコンフィチュール。はちみつとレモン汁を加えてつくりました。ジャムは入れなくても大丈夫です。
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける
- 2
卵をほぐし、砂糖と牛乳を加えて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
- 3
バターをレンジに3０秒ぐらいかけてとかし、２に少しづつ混ぜながら加える。
- 4
バナナはできるだけ熟したものを使う。フォースの背でつぶしておく。
- 5
１の粉に３でできたものを加えて、泡だて器でぐるぐるして10秒ぐらい待つ。
- 6
ブルーベリージャム、冷凍ブルーベリー、つぶしたバナナも加えて軽く混ぜる。
- 7
マフィン型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで35分くらい焼く。焼き加減はお好みで変更してください。
コツ・ポイント
材料をどんどん入れてぐるぐる混ぜるだけ。混ぜすぎない様に注意して、液体を入れて少し混ぜた後じかんを置くことで、自然となじんでくれます。
今回は砂糖に、ブラウンシュガーを使いました。
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