フライパンにバターを入れニンニクに香りがついたら、みじん切りにしたタマネギとセロリを入れてタマネギが透き通るまで炒める。

タマネギが透き通ったら、にんじんを入れて更に炒める。

にんじんに油がまわったら、合挽き肉を入れて全体に火が通るまで炒める。

赤ワインとリンゴ酢入れて飛ばす。

トマト缶、ケチャップ、コンソメ、砂糖、塩、コショウ、ナツメグを入れ煮立ったら弱火にして水分がなくなるまで煮詰める。

煮詰めてソース状になったら味見をし、少し薄味のようだったら、塩コショウを足す。

アレンジし、お好みで粉チーズをかける。

パスタソースのアレンジ。