スナップえんどうの胡麻マヨ和え
@mikarin @cook_40024213
スナップえんどうの食感と胡麻の香ばしさがあとをひく美味しさ。胡麻マヨ和えなので野菜嫌いなお子さんも美味しい食べられます。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうをしっかりおかずで食べたかったので。お弁当のおかずにもぴったり。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは塩水で1〜2分ほど茹でる。
- 2
茹で上がったら水気を切り、氷水の入ったボウルに入れ、色止め。
- 3
炒り胡麻は擦っておく。ハムは適当な大きさに切る。
- 4
水気を切ったスナップえんどうは斜め半分切りに。
- 5
スナップえんどう・ハム・コーンを入れ、砂糖､塩胡椒加えてさっと混ぜ合わせたら、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
最後にすり胡麻を入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
スナップえんどうは短い時間でさっと茹でたら、氷水に入れてしっかり冷ますと、彩りも美しく、食感も良くなりますよ。
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