皮をむいて一口大に切った里芋を鍋に入れ、水150mlほどと◆の調味料を入れて火にかけます。沸騰したらアクをとります。

薄切りにした玉ねぎと一口大にした鶏もも肉を入れて、蓋をして5-10分弱火で煮ます。

中火に変えてよく溶いた卵を2/3量入れ、蓋をして卵の層が半熟部分が少し残るぐらいまで加熱します。