白菜の葉は3センチ幅、人参は半月切りにする。

フライパンにごま油を熱し、生姜、ニンニク、豆板醤を入れて炒める。香りが立ってきたら長ネギと豚挽き肉を加えて炒める。

肉に火が通ったら(1)を入れて炒める。油が回ったら■を加え、野菜が柔らかくなるまで7〜8分煮込む。

塩コショウで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。お好みで糸唐辛子をのせる。