オムレツの具を作ります。フライパンにオイルを少し引いてひき肉、玉ねぎ、じゃがいもを炒めて塩こしょうします。

ペーパータオルに洗った大葉を広げて具を置いていき、上からもう一つ大葉を載せます。大きいのは、半分におります。

溶き卵をくぐらせていましたが、先にフライパンに薄焼き卵のように入れてサンドした大葉を置きます。

固まらないうちに隣に返して卵を貼り付けます。

卵がたりなくなると少し溶き卵を入れて作ります。卵を分厚くするときは二重に卵をつけて焼きます。

具がない時などに小さいサンドオムレツは、良いと思います。