鶏肉ブロッコリーのオーロラソース和え減塩
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
オーロラソースで優しい味付けに仕上げました。パプリカの食感もよく、美味しい１品です。
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源2月の食育レシピです。ブロッコリーと鶏肉を使った洋食レシピです。和食レシピに比べると塩分が抑えられた減塩レシピになります。まろやかなオーロラソースが優しい味付けで、減塩と思えないほど美味しいです。
鶏肉ブロッコリーのオーロラソース和え減塩
オーロラソースで優しい味付けに仕上げました。パプリカの食感もよく、美味しい１品です。
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源2月の食育レシピです。ブロッコリーと鶏肉を使った洋食レシピです。和食レシピに比べると塩分が抑えられた減塩レシピになります。まろやかなオーロラソースが優しい味付けで、減塩と思えないほど美味しいです。
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- 1
じゃが芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、水にさらし水気を切る。ブロッコリー・パプリカは、食べやすい大きさに切る。
- 2
鶏もも肉は一口大切る。
- 3
鍋にじゃが芋を入れ、かぶるくらいの水を入れて中火でやわらかくなるまで茹でる。ブロッコリーもやわらかくなるまで茹でる。
- 4
フライパンに油を熱し、鶏もも肉を入れて、塩こしょうをして火が通るまで炒める。
- 5
野菜を加え、焼き色がつくまで炒めたらボウルに入れる。Aを加えて和える。
- 6
器に盛り、くし切りに切ったトマトとサニーレタスを添える。
-
コツ・ポイント
＊同じ材料で、和食から洋食にすることで減塩になります。
＊マヨネーズは、減塩レシピに活用しやすい調味料です。
＊ブロッコリーは、メイン料理の具材としても使いやすく、彩りも良くなります。
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