鮭は半分に切り。塩と酒をふり少し置き、キッチンペーパーで水気を拭き、骨を取り、片栗粉をまぶす。

玉葱と人参は千切りにし、調味料と合わせておく。

フライパンに油を敷き、1を両面焼き、2に入れて調味料を絡める。

少し置いて味が染みたら出来上がり。