きゅうりをよく洗い板づりして蛇腹に切り目を入れてプツ切します。

人参も蛇腹に切り目を入れて乱切します。

かぶは、菊花かぶのように切り目を入れてコロコロに切ります。

ボールに入れて塩をふって揉み込みます。ハーブソルト、オイルを回しかけてよく揉み込みます。

レモン果汁などの柑橘ジュースか、バルサミコ酢、をい！て回しかけて揉み込みます。

一日過ぎてもおいしいです。つぎは、マヨネーズや、ドレッシングなどでも濃い味にして食べてもよい。