里芋と鶏挽き肉のあんかけ

Name: 里芋と鶏挽き肉のあんかけ
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 8個; 鶏挽き肉 150ｇ; A水 400CC; A酒 50CC; Aみりん 大2; A醤油 大2; 塩 大1; 生姜（みじん切り） 大1; サラダ油 大1; 片栗粉 少々; ねぎ（小口切り） 少々

sawararara @cook_40203236

ホクホクの里芋に、鶏挽き肉の旨味たっぷりの餡をかけた美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
里芋に鶏挽き肉のあんかけを沢山かけて食べます。体があたたまります。

里芋と鶏挽き肉のあんかけ

sawararara @cook_40203236

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材料

3～4人分

里芋 8個
鶏挽き肉 150ｇ
A水 400CC
A酒 50CC
Aみりん大2
A醤油大2
塩大1
生姜（みじん切り）大1
サラダ油大1
片栗粉少々
ねぎ（小口切り）少々

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作り方

1

里芋の皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
里芋に塩をかけて、もむ。流水で洗い流す。（ぬめりを取る作業です）
2

鍋にサラダ油、鶏挽き肉、生姜（みじん切り）を入れて炒める。
3

2に里芋とAを入れて途中でアクを取りながら、里芋がやわらかくなるまで煮る。
4

水（分量外）で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。お皿に盛り、ねぎ（小口切り）をかける。

コツ・ポイント

里芋を塩でもんで流水で流すと、ぬめりを取ることができます。

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つくれぽ

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sawararara @cook_40203236

2022/02/10 08:27に公開

旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、どれもとても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)

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